ブリック・ド・なかしべつ　プレーン　100g

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650円(税48円)
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商品説明

ブリック・ド・ナカシベツはチーズの表面を洗いながら熟成させるウォッシュタイプ。
生乳からカードをつくりブロック型に形を整え、ライネンス菌入の塩水で洗いを繰り返しながら最低2ヵ月熟成させます。菌の繁殖によりチーズの表面には「ぬめり」「香り」が強くなります。
香りは臭気ととられることもありますが、内部はコクが深まり美味しくなっています。
ワインや冷酒に合います。
魅惑のハーブ「キャラウェイ」を加えたタイプもぜひご賞味ください。
のむヨーグルト
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